Những điều bạn chưa biết về dịch vụ booking nhà hàng chuẩn sao

 Món ăn ngon thôi là chưa đủ, mà còn phải có chất lượng phục vụ tốt thì mới được công nhận là nhà hàng chuẩn sao, vậy thì như thế nào được xem là chất lượng phục vụ tốt? Hãy đọc ngay bài viết dưới đây để hiểu thêm.

Có thể bạn chưa biết: dịch vụ booking nhà hàng 

1. Các thông tin khái niệm bạn nên biết về dịch vụ booking nhà hàng

Như bạn đã biết thì trong thuật ngữ ngành Nhà hàng - Khách sạn, Book có nghĩa là việc đặt phòng. khách hàng sau khi tìm hiểu về các thông tin của khách sạn sẽ tiến hành liên hệ với bộ phận liên quan để tiến hành Book phòng và thanh toán giữ chỗ.

2. Một số thông tin về những ưu thế nổi bật lúc chọn lựa đặt chỗ nhà hàng

Việc áp dụng dịch vụ đặt bàn cung cấp khá nhiều các lợi ích như:

• Quản lý nhân viên và bếp đơn giản hơn : khi bạn biết có bao nhiêu người bạn cần phục vụ ở 1 thời điểm một mực, bạn có thể lên kế hoạch tốt hơn cho nhu cầu nhà bếp và nhân viên phục vụ của mình .
• Không phải chờ đợi : khách hàng đặt chỗ nhà hàng không phải chờ đợi lâu hoặc đối mặt với thời gian chờ đợi không thể đoán trước. Điều này có nghĩa là người sử dụng cảm thấy vui vẻ hơn vì được phục vụ nhu cầu nhanh chóng.
• Lập kế hoạch vị trí bàn được vô cùng tốt hơn : Nếu như bạn đi theo cách thức đặt chỗ trước nhà hàng, thì bạn có thể lập kế hoạch chính xác cách thức bố trí bàn, vị trí ăn uống của người tiêu dùng. Việc phục vụ trở thành dễ, nhanh chóng và chuyên nghiệp hơn.
• Lợi nhuận: Đặt chỗ thường đem tới cho nhà hàng là những nhóm đông người và các nhóm đấy có xu hướng chi tiêu khá nhiều hơn là những quý khách đi 1 mình. Bạn cũng có thể xây dựng thực đơn món ăn nhà hàng để thích hợp và tạo lợi nhuận cao nhất cho mình.

3. Quy trình phục vụ chuẩn và chuyên nghiệp của nhà hàng chất lượng là gì?

Đón tiếp khách

Chào khách và xác nhận việc đặt bàn trước

Nhân viên phục vụ chủ động chào hỏi khách bằng thái độ niềm nở, hết lòng theo đúng tiêu chuẩn của nhà hàng

Xác nhận khách có đặt bàn trước hay không

Hướng dẫn khách vào chỗ ngồi

• Hướng dẫn khách bằng tay phải, những ngón tay khép vào nhau, lòng bàn tay hơi chếch về hướng đi của khách
• Đi trước khách khoảng 1m, điều chỉnh khoảng phương pháp phù hợp với khách, quay lại phía sau quan sát tốc độ của khách
• Thông báo bàn của khách

Phục vụ khách hàng

Sau đó nhân viên sẽ kéo ghế mời khách ngồi và trải khăn ăn cho khách

• Ngay sau khi nhân viên thông báo bàn ăncủa khách, nhân viên phục vụ kéo ghế mời khách ngồi và mới vào bước tiếp theo.

Nhân viên sẽ tiến hành ghi order và nhắc lại order

• Cần chuẩn bị sẵn giấy order và bút để tiếp nhận order món của khách
• Ghi chính xác số lượng món, đề nghị của khách và ghi đúng số bàn để tiện kiểm soát và theo dõi
• Sau lúc order, nhân viên nhắc lại với khách để công nhận thông tin chính xác trước lúc chuyển cho nhà bếp
• Cảm ơn người tiêu dùng

Nhân viên sẽ tiến hành chuyển các liên order cho cashier, bếp, bar phù hợp

Khi đã có món thì nhân viên sẽ mang món ra phục vụ khách

Chăm sóc khách trong suốt bữa ăn

• Chọn vị trí phù hợp để có thể quan sát thời kỳ sử dụng bữa của khách

Thanh toán, tiễn khách và dọn dẹp

4. Một vài điều cần lưu ý lúc bạn tới ăn ở nhà hàng mà nên tìm hiểu ngay

Nếu như đã đặt bàn trước, bạn nên ngồi đúng với vị trí bàn do nhân viên sắp xếp sẵn. Còn Nếu được mời nhưng không có biết rõ vị trí ngồi thì nên đợi chủ tọa bữa tiệc, người lớn tuổi nhất hay có địa vị cao nhất ngồi tại vị trí trung tâm trước, sau đấy nhìn xung quanh coi xét mọi người rồi tìm vị trí ngồi thích hợp với mình.

Lúc món ăn được dọn ra, bạn nên để cho nhân viên bày món, việc hỗ trợ của bạn đôi khi không giúp nhân viên phục vụ mà ngược lại có thể gây đổ bể thức ăn.

Tương tự, khi dùng rượu vang, người chủ bữa tiệc hoặc người đàn ông không nên tự khui chai rượu mà nên để phục vụ làm bởi họ có phương tiện chuyên dụng để mở, nhưng Nếu muốn bày tỏ sự hiếu khách thì chủ tiệc có thể rót rượu vào những ly tiếp theo.

Chúng tôi vừa cung cấp một số thông tin về dịch vụ booking tại nhà hàng, Nếu như bạn đang muốn tìm được nhà hàng chuẩn sao thì hãy liên lạc ngay với chúng tôi - Saigonbp Tourist để được phục vụ theo website: http://saigonbptourist.com

Share: